料理・食べ物 お月見団子の数には意味がある？十五夜の不思議な風習
十五夜とお月見ってどんな行事？秋の夜長に静かに月を眺める「お月見」。特に「十五夜」と呼ばれる行事は、日本で古くから親しまれてきた風習です。でもなぜ「十五夜」と呼ばれるのか、どんな意味があるのかご存じでしょうか？「十五夜」とは旧暦の8月15日...
料理・食べ物
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料理・食べ物 そうめんとひやむぎの違いは太さだけじゃない？歴史や製法の秘密も紹介
そうめんとひやむぎ、そもそも何が違うの？夏になると冷たい麺が食べる機会がとても多くなりますよね。中でも「そうめん」と「ひやむぎ」は、スーパーでもよく並んでいて、ついつい間違えてしまう人も多いかもしれません。どちらも見た目はよく似ているのです...
料理・食べ物 流しそうめんの起源はどこ？竹を使う理由や広まった背景をわかりやすく解説
流しそうめんってどんなもの？普通のそうめんと何が違うの？暑い夏に食べたくなる「そうめん」。その中でも、流しそうめんはちょっと特別ですよね。冷たい水が流れる竹のレーンにそうめんを流して、箸ですくって食べるスタイルは、まるで遊びのような楽しさが...
料理・食べ物 カレーはなぜ翌日のほうがおいしいの？味がしみこむ科学のひみつ
作りたてより「翌日のカレー」が人気なワケ「カレーは一晩おいた方が美味しい」って、よく聞きますよね。実際に、翌日になるとコクが出て、まろやかになっている気がする、というのは正解なのです。このおいしさの変化には、ちゃんとした科学的な理由があるん...
料理・食べ物 スイカに塩をかけると甘く感じるのはなぜ？科学でわかる夏の味覚のヒミツ
夏の定番・スイカに「塩」って変じゃない？スイカといえば、夏の風物詩。でも、そこに塩をかけると甘くなるって聞いたことありませんか？ニャンえっ、塩はしょっぱいのに甘くなるってどういうことなの？ちょっと不思議だけど、実はこれ、味覚のしくみによる科...
料理・食べ物 どうしてアイスはとけるの？子どもにもやさしい理由と仕組み
太陽の下でとけちゃうアイスの不思議冷たくておいしいアイス。でも、ちょっと外に置いておくだけで「じゅわっ」と溶け始めてしまいます。そこでこんな疑問を持ったことはありませんか？「なんでアイスってすぐとけちゃうの？」と。同じ「氷っぽいもの」なのに...
料理・食べ物 かき氷はなぜふわふわ？日本の夏スイーツの秘密
夏になると食べたくなる！かき氷のふしぎ「かき氷って、どうしてふわふわなの？」子どもに聞かれて、ちょっと困ったことはありませんか？同じ氷なのに、普通の氷と違ってやわらかくて、とけ方もゆっくり。最近は「ふわふわ系」や「エアリー食感」といった言葉...
料理・食べ物 ウスターソースって何でできてるの？混ぜると何が起きる？
「ウスターソースって、何が入ってるの？」とんかつや焼きそばにかけるアレ、実は複雑な化学のかたまりなんです。モッキーウスターソースって、実は“混ぜすぎ”くらいの調味料なんだよ！🧪 ウスターソースの正体とは？イギリス生まれのこのソース、日本では...
料理・食べ物 パスタをゆでる時、なぜ塩を入れるの？理由とおいしさの秘密をやさしく解説
パスタゆでる時、塩って本当に必要？パスタをゆでるとき、「塩を入れてください」と書かれてることが多いけど、これってどうしてか知っていますか？水でゆでるだけじゃだめ？なんでわざわざ塩を入れるの？料理初心者や小学生からもよくある素朴な疑問です。こ...