料理・食べ物 そうめんとひやむぎの違いは太さだけじゃない？歴史や製法の秘密も紹介
そうめんとひやむぎ、そもそも何が違うの？夏になると冷たい麺が食べる機会がとても多くなりますよね。中でも「そうめん」と「ひやむぎ」は、スーパーでもよく並んでいて、ついつい間違えてしまう人も多いかもしれません。どちらも見た目はよく似ているのです...
味覚
料理・食べ物 
料理・食べ物 スイカに塩をかけると甘く感じるのはなぜ？科学でわかる夏の味覚のヒミツ
夏の定番・スイカに「塩」って変じゃない？スイカといえば、夏の風物詩。でも、そこに塩をかけると甘くなるって聞いたことありませんか？ニャンえっ、塩はしょっぱいのに甘くなるってどういうことなの？ちょっと不思議だけど、実はこれ、味覚のしくみによる科...
料理・食べ物 パスタをゆでる時、なぜ塩を入れるの？理由とおいしさの秘密をやさしく解説
パスタゆでる時、塩って本当に必要？パスタをゆでるとき、「塩を入れてください」と書かれてることが多いけど、これってどうしてか知っていますか？水でゆでるだけじゃだめ？なんでわざわざ塩を入れるの？料理初心者や小学生からもよくある素朴な疑問です。こ...