炭酸ってなに？あのシュワシュワはどこから来るの？
ジュースやサイダー、コーラなどの「炭酸飲料」を開けたとき、「プシュッ！」と音がして、細かい泡がたくさん出てくるのを見たことがありますよね。
このシュワシュワ、どうして出てくるの？魔法みたいだよね！
実はあのシュワシュワの正体は、「二酸化炭素（CO₂）」という気体なんです。
この気体が水に溶けたものを「炭酸水」と呼びます。
ふだんは水の中に見えない形でかくれているんですが、ペットボトルのフタを開けた瞬間に気体が飛び出して、泡になって現れるのです。
どうやって炭酸ガスが飲み物に入ってるの？
じゃあ、その二酸化炭素はどうやって水に入ってるの？って思いますよね。
炭酸飲料は、工場などで「高い圧力」をかけながら水に二酸化炭素をぎゅーっと押し込んで作られています。
この状態だと、水の中にたくさんの二酸化炭素が溶け込んでいるけれど、ペットボトルを開けて空気に触れると、圧力が急に下がって、ガスが泡になって飛び出してくるんです。
つまり、あの「プシュッ！」は、水に押し込まれていた炭酸ガスが逃げ出す音だったんですね。
あの音、にげる音だったのか〜！
なぜあんなにシュワシュワするの？
炭酸のシュワシュワは、小さな泡が次々と出てきて消える…を繰り返しています。
これには理由があります。
泡ができるとき、水の中の二酸化炭素が空気に戻ろうとして泡になります。
でも水は動いているし、コップや口の中で温度も変わるから、泡がつぶれて消えたり、また新しい泡ができたりするんです。
さらに、冷たいほど炭酸ガスはよく溶けるので、あたためると泡がどんどん出てきやすくなるんですよ。
泡は二酸化炭素が「水から出たい！」ってがんばってる証拠なんですね！
シュワシュワはなぜ口の中でピリッと感じる？
炭酸飲料を飲んだとき、ちょっとピリピリっと感じたことはありませんか？
これは、泡の刺激だけじゃなくて、二酸化炭素が口の中で「弱い酸」になるからなんです。
この酸が舌やのどをちょっとだけ刺激して、ピリッと感じるんですね。
だから、炭酸が強い飲み物ほど「痛い！」って感じる人もいるかもしれません。
シュワシュワだけじゃなく、ピリピリも二酸化炭素のしわざだったのです。
炭酸はいつからあるの？
実は炭酸水は自然の中にも存在するんですよ。
温泉や湧き水の中には、もともと炭酸ガスが混じっていることがあって、これを昔の人たちは「特別な水」として飲んでいました。
そして18世紀、イギリスの科学者ジョゼフ・プリーストリーが人工的に炭酸水をつくる方法を発明。
ここから「炭酸飲料」が広がっていったのです。
私たちが普段おいしく飲める炭酸ジュースはジョゼフさんのおかげだったんですね。
炭酸飲料といえばコレ！
みんな大好きコカ・コーラで乾杯しましょう！
普段のジュースにもパーティにもいつだってコーラが一番の人気者。
まとめ：炭酸のシュワシュワにはちゃんと理由があった
- 炭酸の泡は「二酸化炭素」という気体が原因
- 工場で高い圧力をかけて水にとけ込ませている
- フタを開けると気体が逃げて泡になる
- ピリピリは、二酸化炭素が弱い酸に変わるから
炭酸は「ぎゅうぎゅうに詰め込まれた気体の大脱走」だった！
炭酸飲料を飲むとき、次はこのシュワシュワの正体を思い出してみてね。
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